Пищевая аллергия

Следует заметить, что антигеном является сам белок пищевого вещества или продукта, образующийся в процессе переваривания в организме, длительном хранении продуктов, а также кулинарной обработке.

Аллергическое поражение органов пищеварения имеют пищевое, лекарственное, бактериальное и прочее происхождение. Симптомы заболевания пищевой аллергией, могут наблюдаться при употреблении следующих продуктов или веществ:

1. Ягоды.
2. Фрукты.
3. Грибы.
4. Рыбные и морские продукты.
5. Прием лекарств.
6. Прием алкоголя.
7. Однородная пища.
8. Острые приправы.

Причем, аллергические поражения пищеварительной системы, достаточно часто проявляются при поступлении в организм ингаляционных аллергенов: пыли, некоторых химических паров или пыльцы цветов. Существуют белковые аллергены, которые образуются в процессе распада бактерий, паразитирующих в пищеварительной системе (ЖКТ) — аскаридоз, лямблиоз и так далее.

Считается, что дети, страдающие пищевой аллергией наследуют данный недуг от родителей. Подобное убеждение ошибочно, так как аллергия не всегда передается по наследству. Установлено, что у родителей страдающих атопической формой аллергии — сенной лихорадкой, экземой или астмой, дети имеют повышенную чувствительность организма, особенно в случае, когда аллергические заболевания выявлены у обоих родителей. Вина этих обстоятельств заключается в образовании иммуноглобулинов (IgE), которые являются медиаторами воспалительной реакции на определенные аллергены.

Впрочем, генная структура человека не единственный фактор признаков аллергии. Например, у идентичных генетических близнецов не всегда развиваются похожие аллергические реакции на одинаковые аллергены. Это можно назвать доказательством того, что при возникновении пищевой аллергии определенную роль играют различные факторы — окружающая среда, стресс, вирусные и бактериальные инфекции и так далее.

В период прогрессирования пищевой аллергии, возможно появление следующих симптомов:

1. Депрессия.
2. Боль в суставах.
3. Рвота.
4. Желтизну.
5. Сухость, бледность кожи.
6. Пониженная концентрация в мышлении.
7. Одышка.
8. Понос или запор.
9. Простуда на губах, язвенные образования в полости рта.
10. Насморк .
11. Несварение желудка.

Нормальное пищеварение и здоровая иммунная система не вызывает пищевую аллергию. Но в случае проявления признаков заболевания, первый этап борьбы подразумевает выявление источника раздражения. Это обстоятельство предусматривает консультацию профессионального диетолога.

У детей появление типичных симптомов обычно быстро снимаются, исключив из рациона употребление пищевых продуктов, вызывающих подобные реакции. Например, симптомы повышенной непоседливости и активности ребенка, связанные со снижением внимания, указывают на то, чтоб исключить продукты, содержащие пищевые добавки и красители. Данные ограничения практически мгновенно дают положительный эффект.

Следует подчеркнуть, что консультация диетолога помогает разрешить застарелые проблемы пищевой аллергии связанные со здоровьем у взрослых. Нужно чаще употреблять сезонные продукты, разнообразить ежедневный рацион, и это будет профилактикой и борьбой с подобным недугом.